BBQ-catering brengt een extra dimensie aan je huwelijksfeest. Het grootste verschil met traditionele catering? Het live cooking-element. Gasten – van nieuwsgierige opa’s tot enthousiaste kinderen – komen vaak even piepen bij de grill om te zien wat er op het vuur ligt. Bij Tømmer Catering staan de chefs dan ook graag centraal opgesteld, zodat gasten meteen een voorproefje krijgen van wat komen gaat. Reacties zoals “Oh, zalig!” en “Ik krijg al honger!” zijn dan ook niet ongewoon.

BBQ wordt soms gezien als casual, maar Tømmer bewijst dat het net perfect past bij een stijlvol trouwfeest. Hun aanpak? Een balans tussen originele smaken en herkenbare gerechten. Je wil iets verrassends, maar zonder dat minder avontuurlijke eters afhaken.

Signature gerechten die indruk maken:

• Picanha (staartstuk van het rund) – Een echte blikvanger, vier uur gegaard op het vuur en vers voor de gasten gesneden.
• Gamba met mimolette kaas en bloemkool-cheesecream – Een creatieve combinatie die perfect werkt.
• Traag gegaard buikspek met gerookte mousseline en wintergroenten – Comfort food met een verfijnde twist.

Naast deze gerechten werkt Tømmer met mooie presentaties en styling, want zoals ze zelf zeggen: “Je wil je gezicht erin duwen!” Ze werken samen met verhuurpartners om de juiste borden, glazen en servies te kiezen die perfect aansluiten bij de sfeer van je huwelijk.

Twijfel je nog tussen een klassiek gangendiner of een BBQ-catering? Hier zijn enkele voordelen van een BBQ-concept:

• Meer interactie – Gasten praten aan het buffet, delen schotels en beleven het eten op een heel andere manier.
• Keuzevrijheid – Gasten kunnen zelf kiezen wat en wanneer ze eten.
• Dynamische sfeer – Perfect voor koppels die een informelere, ontspannen setting willen.
• Flexibiliteit in presentatie – Een BBQ kan zowel als buffet of als shared dining geserveerd worden.

Bij intieme feesten met minder dan 120 personen is shared dining ideaal. Bij grotere groepen werkt een buffet sneller en vlotter. En een leuk extraatje? Koppels kunnen een hele zeebaars op de BBQ kiezen. De ideale kans voor een nonkel of vriend om zijn of haar fileerskills laten tonen (of, als dat misgaat, kan de chef ingrijpen!).

BBQ past bij tal van trouwstijlen. Uiteraard is het perfect voor barn weddings en buitenlocaties zoals een bos of weide, waar de grill een natuurlijk verlengde wordt van de setting. Maar ook op klassieke kasteeldomeinen werkt het concept verrassend goed. De combinatie van historische grandeur met het robuuste karakter van BBQ geeft een mooie balans tussen chique en authentiek.

1. Is BBQ niet te casual voor een huwelijk?
Tømmer zorgt ervoor dat BBQ perfect in een verfijnd trouwconcept past door te werken met hoogwaardige ingrediënten, uitgekiende presentaties en professionele bediening.

2. Hoe zit het met dieetwensen en allergieën?
Vegetarische en allergie vriendelijke opties worden volledig op maat voorzien. Denk aan tataki van watermeloen, gepofte aubergine en smoked halloumi als volwaardige alternatieven.

3. Wat als het regent?
Tømmer brengt standaard een tent mee voor de BBQ en past de opstelling aan indien nodig. Zo blijft alles professioneel en vlot verlopen.

4. Hoe verloopt de coördinatie van een BBQ op een trouwfeest?
Er wordt gewerkt met een zaalverantwoordelijke die alles in goede banen leidt. Bij een shared dinner wordt een gedetailleerd tafelplan voorzien, zodat iedereen exact krijgt wat hij/zij nodig heeft.

BBQ op je trouwfeest is meer dan alleen eten – het is een beleving. Het brengt een unieke sfeer, heerlijk eten en een flexibele, stijlvolle manier om je gasten te verwennen. Of je nu een intiem diner of een groots feest plant, Tømmer Catering zorgt voor een verfijnde BBQ-ervaring die perfect past bij jullie dag.

Benieuwd naar de mogelijkheden? Ontdek meer op de pagina van Tømmer Catering op Salon Society en laat je inspireren!

Een sharing dinner brengt een gezellige, informele vibe naar jullie huwelijk. Bij deze stijl worden grote schalen en borden met eten op tafel gezet, zodat gasten zelf kunnen opscheppen en gerechten met elkaar delen. Hierdoor ontstaat een ongedwongen sfeer, waarin iedereen op een huiselijke manier samen eet en deelt. Dit diner format werkt vooral goed voor kleinere, intieme bruiloften waarbij jullie willen dat gasten zich echt verbonden voelen.

Een sharing dinner biedt ook veel flexibiliteit qua menu. Denk bijvoorbeeld aan een mediterrane tafel vol antipasti en tapas, of een Aziatische selectie met dim sum en sushi. Het is de perfecte manier om verschillende smaken en gerechten te combineren, zodat er voor iedereen iets lekkers bij zit. Een sharing dinner geeft jullie gasten de mogelijkheid om zelf hun bord samen te stellen, wat zorgt voor een ontspannen en interactieve eetervaring.

1. Interactief en gezellig: Het delen van eten creëert een warme, uitnodigende sfeer.
2. Menu op maat: Perfect om verschillende gerechten en smaken aan te bieden.
3. Flexibel: Ideaal voor koppels die een informele, ontspannen setting willen.

1. Ruimte nodig op tafel: Grote schalen en borden nemen veel ruimte in.
2. Geschikt voor kleinere groepen: Werkt beter voor intieme bruiloften dan voor grote groepen.
3. Minder structuur: Niet ideaal voor wie een formele sfeer zoekt.

Een seated dinner, ook wel een gangendiner genoemd, heeft een meer traditionele en gestructureerde opzet. Bij deze stijl blijven gasten aan tafel zitten en worden verschillende gangen door het bedienend personeel uitgeserveerd. Dit zorgt voor een verfijnde sfeer waarbij gasten kunnen genieten van een maaltijd zonder zich te hoeven verplaatsen of zelf op te scheppen. Een seated dinner werkt goed voor grotere bruiloften of voor koppels die een elegante, formele setting willen neerzetten.

In tegenstelling tot een sharing dinner biedt een seated dinner meer controle over de timing en structuur van de avond. Omdat elke gang op hetzelfde moment wordt geserveerd, verloopt het diner op een geordende manier, wat ideaal is als jullie speeches of speciale momenten willen inplannen. Gasten kiezen meestal vooraf hun menu-optie, wat zorgt voor overzicht en eenvoud in de uitvoering.

1. Formele en verfijnde sfeer: Ideaal voor koppels die een klassiek, elegant diner willen.
2. Geordende timing: Zorgt voor een overzichtelijke en gestroomlijnde avond.
3. Comfort: Gasten hoeven niet op te staan of te wachten op hun eten.

1. Minder interactief: Biedt minder mogelijkheden voor informele gesprekken.
2. Beperkte keuzevrijheid tijdens het diner: Gasten krijgen per gang een vast gerecht geserveerd, wat minder keuze biedt in vergelijking met een sharing dinner.
3. Strakke planning nodig: Vereist nauwkeurige planning om alles soepel te laten verlopen.

De keuze tussen een sharing dinner en een seated dinner hangt grotendeels af van de sfeer die jullie willen creëren. Een sharing dinner is perfect voor een intieme bruiloft met een losse, gezellige vibe. Het geeft gasten de vrijheid om te kiezen wat ze willen eten en creëert een huiselijke setting. Als jullie echter een bruiloft willen met een klassieke en elegante uitstraling, dan past een seated dinner waarschijnlijk beter. Een seated dinner biedt een geordend verloop en een luxe uitstraling die goed past bij een formeler feest.

1. Denk aan de groepsgrootte: Voor een kleine groep gasten is een sharing dinner gezellig en makkelijk te organiseren, terwijl een seated dinner overzicht biedt bij een grote groep.
2. Bedenk de gewenste sfeer: Als jullie een informele, relaxte sfeer willen, is een sharing dinner vaak ideaal. Voor een elegante en gestructureerde setting werkt een seated dinner beter.
3. Overleg met de cateraar: Bespreek met jullie cateraar wat mogelijk is binnen de gekozen locatie en hoeveel personeel nodig is. Dit kan helpen om een realistische keuze te maken.
4. Overweeg het menu: Bij een sharing dinner kunnen jullie meerdere gerechten aanbieden, terwijl een seated dinner meer geschikt is voor een vaststaand menu met drie of vier gangen.